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▲拔絲地瓜是平日限定料理。（圖／記者華少甫攝）

記者華少甫／台北報導

位於蘆洲的田言小館，是一間粵菜餐廳，店面不大，但味道卻非常道地，開店六年多，受到許多在地客人喜愛，除了有一道拔絲地瓜是平日限定料理，金牌脆皮雞也要預訂才買得到。好康分享活動，消費滿500元，出示《ETtoday新聞雲》app便可獲得一份價值120元的銀絲卷喔！

▲一品花雕雞精選去骨雞腿肉。（圖／記者華少甫攝）

一品花雕雞260元

精選去骨雞腿肉，用花雕雞燒製入味，只留酒香，不留酒味，吃起來口感滑嫩，不會過於老柴。

▲避風塘炒蟹風味地道獨特。（圖／記者華少甫攝）

避風塘炒蟹贈白粥360元

從新鮮蒜頭開始製作，先剁碎再入鍋油炸，以蒜末、螃蟹搭配豆酥，是道地的港式風味，吃到最後時，佐以白粥，可以剩餘的蒜酥攪拌入口，風味地道獨特。

▲金牌脆皮雞製作過程耗時整整4天。（圖／記者華少甫攝）

金牌脆皮雞半隻480元

獨家口味醃製3天入味，淋上麥芽糖水，風乾一天後，再入油鍋慢慢上色，等到表皮呈現金黃色後，再作成口感香脆的脆皮雞，製作耗時整整四天，是一道功夫菜。

▲橙汁焗子排特選肥瘦參半的豬腩排。（圖／記者華少甫攝）

橙汁焗子排260元

特選肥瘦參半的豬腩排，以新鮮柳橙製成的獨特醬汁，吃起來酸酸甜甜，非常對味。

▲拔絲地瓜是平日限定的餐點。（圖／記者華少甫攝）

拔絲地瓜250元

是平日限定的餐點，始於元朝的料理技術，看似平淡無奇，搭配主廚的技術，讓糖絲在地瓜上旋轉，熱熱的糖漿再快速放入冰水冰鎮，外脆內軟，達到口感跟視覺兼顧的效果。

▲藥膳牛膝燉錢鰻有活血作用。（圖／記者華少甫攝）

藥膳牛膝燉錢鰻 小350元大650元

每天早上店家買的野生活錢鰻，搭配中藥材牛膝料理，溫補不會燥熱之餘，也有活血作用，但這款料理不適合月經來的女生或是孕婦食用。

▲到店裡消費滿500元，出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份價值120元的銀絲卷。（圖／記者華少甫攝）

煉乳銀絲卷120元

煉乳搭配花生粉的經典吃法，不過，坊間一般都是作鹹的胡椒鹽，「但我們覺得先沾煉乳再沾花生粉，是比較好吃的作法。」老闆笑著說。

好康分享活動，只要到店裡消費滿500元，出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份價值120元的銀絲卷喔！



田言小館

地址：新北市蘆洲區中原路12巷20號保養品推薦

電話： 02 8282-2275

營業時間：11:30~14:00，17:00~21:30周三公休

《ETtoday新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動

歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢

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